1、除黃油以外的所有材料揉成光滑的面團。
2、加入軟化的黃油，揉到擴展階段（用手拉開，可以拉出薄膜，且中間不易出現破洞）。
3、在溫暖的地方發酵至2到2.5倍大，手指沾面粉在面團中間戳個洞，洞不塌陷也不回縮表示發酵完成。若塌陷表示發酵過度，若回縮表示發酵還沒完全。
4、拿出面團，按扁，以排除面團的空氣。分割，滾圓，用保鮮膜蓋住面團，防止表皮幹裂。靜置發酵15分鐘。
5、180度中層15分鐘。烤好後用泡芙裱花嘴擠入香草奶油餡即可。
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