1、準備好小米和面粉。
2、小米中放入水，泡1個小時。
3、泡好後倒掉一點水，留下一些，足夠小米吸收就可以，上鍋大火蒸20分鐘。
4、然後加入和小米一樣多的面粉揉成面團，餳15分鐘。
5、搟薄，切小片。
6、鍋中油燒熱（六成熱就可以），放進鍋中炸一下。
7、炸至微黃撈出。
8、然後放進鍋中復炸一次。
9、炸至金黃撈出。
10、撒上鹽、孜然粉翻勻即可。
做純小米鍋巴竅門 做純小米鍋巴竅門簡述
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