疙瘩湯怎麼做 疙瘩湯簡介

1、疙瘩湯的做法：將雞蛋打入面粉中，加入適量溫水，攪拌成糊狀。在鍋內加油，油熱後倒入切好的蔥花。炒出香味後，加入適量的清水，再加入適量的鹽、生抽、雞精，攪勻。將面糊倒入漏勺中，攪勻。在鍋中倒入菠菜、西紅柿。出鍋前淋入香油，攪拌均勻，最後盛出即可。

2、疙瘩湯，是一道北方傢常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，制作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為面食類容易消化。