1、準備好用料：油麥菜400克，大蒜20克，蠔油15毫升，精鹽2克，豬油10克，食用油15毫升。
2、大蒜去皮剁成末。油麥菜掰開後用淡鹽水浸泡10分鐘後洗凈，然後直接用手掐成段。
3、熱鍋下豬油和食用油，5成熱時下大蒜爆香。
4、下油麥菜，大火翻炒約30秒後下蠔油。
5、再翻炒約10秒後下精鹽，最後炒約5秒，關火出鍋即可。
以上就是蠔油油麥菜的做法瞭，需要註意的是，油麥菜特別容易熟，因此下鍋後動作要快速；另外油麥菜直接用手掐段，不要用刀切。
蠔油油麥菜怎麼做
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