1、山藥是比較容易熟的。
2、切片或切絲在沸鹽水中焯水後，隻須在鍋中炒一到二分鐘就熟瞭。熟山藥片或山藥絲熟後由原來的白色變得略有透明感。食用時口感受微脆。
3、其實山藥生吃都可以的。如果喜歡吃脆一點的就快一點，幾分鐘就好，爛一點的10-20分鐘就好。一般炒什錦加山藥都最後放，炒半分鐘就出鍋的。
山藥容易熟嗎 山藥容不容易熟
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