1、主料:豬肝,胡蘿卜,黃瓜。
2、調料:料酒,醬油,蔥薑蒜。
3、清洗。據說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好,時間來不及瞭,我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝,直到感覺把內部的有害物質打出來為止。
4、切片,用料酒、醬油醃15分鐘左右。
5、胡蘿卜、蔥薑蒜切片,黃瓜切條。
6、跟平常炒菜一樣,炒蔥薑蒜和胡蘿卜,至胡蘿卜變軟變金黃,放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右,放入黃瓜條出鍋加雞精即可。
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