1、將鯽魚處理幹凈,在它的兩側斜刀切紋,用鹽、味精、料酒醃制入味,插入竹扦固定。
2、鍋入油燒至七八成熱,下入醃入味的小鯽魚,炸至幹硬發酥時起鍋。
3、鍋留底油,煸香薑蒜末,加蒜蓉辣醬、洋蔥粒、青紅椒粒、料酒、蠔油、高湯、鹽、味精、胡椒粉調味,下入鯽魚,燒制3分鐘,取出碼盤中,剩餘汁水淋在鯽魚上即成。
1、將鯽魚處理幹凈,在它的兩側斜刀切紋,用鹽、味精、料酒醃制入味,插入竹扦固定。
2、鍋入油燒至七八成熱,下入醃入味的小鯽魚,炸至幹硬發酥時起鍋。
3、鍋留底油,煸香薑蒜末,加蒜蓉辣醬、洋蔥粒、青紅椒粒、料酒、蠔油、高湯、鹽、味精、胡椒粉調味,下入鯽魚,燒制3分鐘,取出碼盤中,剩餘汁水淋在鯽魚上即成。
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1、土豆去皮洗凈,切粗細差不多的長條,涼水泡一分鐘。2、把小火腿解凍。3、蒜瓣拍碎切一下備用。4、土豆撈出控水。5、鍋中燒油,油熱放蒜爆香,倒入土豆條翻... [详细]
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