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炒粉幹的傢常做法 炒粉幹怎麼做

炒粉幹的傢常做法 炒粉幹怎麼做

1、主料:粉幹300克。

2、輔料:雞蛋1個、蔥花3顆、茶油2勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽2克。

3、準備好蔥,切小段;雞蛋,打散,化開。

4、粉幹,事先浸泡在溫水中,泡軟;瀝幹水分,備用。

5、準備調味汁:一勺料酒、一勺生抽、兩克鹽,攪拌,備用。

6、熱鍋,入油,待8分熱,倒入化好的雞蛋液,迅速用筷子劃散,劃成松散的小塊。

7、倒入蔥花,爆香。

8、放入泡軟、瀝水後的粉幹;翻炒。

9、倒入調好的調味汁,繼續用筷子,不停的翻炒,拌勻。

10、待湯汁收幹,再撒點蔥葉就可以出鍋瞭。

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