炒粉幹的傢常做法 炒粉幹怎麼做

1、主料：粉幹300克。

2、輔料：雞蛋1個、蔥花3顆、茶油2勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽2克。

3、準備好蔥，切小段；雞蛋，打散，化開。

4、粉幹，事先浸泡在溫水中，泡軟；瀝幹水分，備用。

5、準備調味汁：一勺料酒、一勺生抽、兩克鹽，攪拌，備用。

6、熱鍋，入油，待8分熱，倒入化好的雞蛋液，迅速用筷子劃散，劃成松散的小塊。

7、倒入蔥花，爆香。

8、放入泡軟、瀝水後的粉幹；翻炒。

9、倒入調好的調味汁，繼續用筷子，不停的翻炒，拌勻。

10、待湯汁收幹，再撒點蔥葉就可以出鍋瞭。