1、將墨魚清洗幹凈後，可以做成涼拌墨魚，制作簡單又好吃。
2、清洗方法：將墨魚清洗幹凈後從背部劃一刀，把背部的骨頭拿出並將墨魚皮去掉。然後再清洗一遍。
3、食材：墨魚1條、洋蔥1/4個、芹菜2根、蒜末1小匙、香菜適量、辣椒1個調味料檸檬汁1大匙、香料1小塊、香油1小匙、糖少許。
4、墨魚切成四方小格，洋蔥切絲，芹菜切段並用鹽稍微醃拌，香菜切小段，香料以少許冷開水化開，加入檸檬汁，香油與糖拌勻成汁。
5、炒鍋裝冷水，放入墨魚才開始點火，加熱至鍋內水起泡快煮沸是熄火，取出墨魚浸泡於冷水鍋中1-2分鐘後撈出瀝幹。
6、所有處理過的材料放入大碗中，加入調好的汁拌勻即可。
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