傢庭烤箱自制蛋糕 傢庭烤箱自制蛋糕做法

1、食材：糖70克，玉米油50克，低筋面粉90克，牛奶80毫升，雞蛋5個。

2、把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個盆裡，放蛋清的盆一定要大一些。

3、先用打蛋器打蛋清，蛋清裡先放3分之一的糖，用打蛋器高速打2分鐘，然後再加3分之一的糖，用高速接著再打三分鐘，最後再加入最後剩下的3分之一的糖，用打蛋器再打幾分鐘，當打到蛋清成固態，當蛋清能拉起一個小角，不會松散就可以瞭。

4、將面粉，油，牛奶都放到蛋黃裡，用力攪拌，均勻之後加入3分之一的蛋清攪拌均勻。

5、攪拌均勻的蛋黃盆裡的東西全部倒入蛋清盆裡，上下攪拌，不要劃圈。

6、蛋糕模具刷一層薄油，將攪拌好的蛋糕糊全部倒入蛋糕模具裡，倒好後頓幾下排出出裡面的氣泡，最後抹平表面。

7、烤箱140度預熱10分鐘，放入蛋糕模具，還是140度，烤50分鐘，就做好瞭。