1、茄子洗凈，用刀削成薄片，備用。
2、鍋中加入適量清水，放上篦子，將茄子平鋪在篦子上面，中火蒸15分鐘。
3、蒸好的的茄子，盛入一個碗中，將水分壓出。
4、蔥蒜切成末，鍋中油熱後，放入蔥蒜末爆香，接著加一大勺白糖和適量醬油。
5、等醬油冒泡後，倒入茄子，翻炒均勻，加鹽，關火盛盤即可。
最簡單的炒茄子的做法 具體怎麼做
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