1、酸菜切細絲,土豆切條,五花肉切片,提前泡好粉條(也可用粉絲),少許蔥段,幹紅椒段,辣椒粉備用。
2、熱油加入肉片炒變色,依次加入少許白糖,少許料酒。大料粉,醬油炒上色,加蔥段,幹紅椒段,辣椒粉少許(不吃辣的可以不加哈),翻炒出香味,
3、倒入酸菜翻炒1分鐘加熱水淹過酸菜,中小火燉煮十分鐘加入土豆,食鹽。再燉至土豆面湯汁濃稠(20分鐘左右),燉的時間長些會更好吃,
4、起鍋前五分鐘加入粉條,雞精少許。
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