老豆幹怎麼做的 這個方法最簡單

1、首先先準備適量的新鮮豆腐，豆腐一定要挑選新鮮的，然後切塊。

2、然後把鹽、醬油，花椒、大料、陳皮和切塊的豆腐放進鍋裡煮透，閉火醃十五分鐘左右，保證湯汁的味道進入豆腐。

3、把煮好入味的豆腐放入烤箱中烘烤十五分鐘，200度上下一起烤，翻面再烤十五分鐘。這樣是為瞭加速豆腐表面失水，防止晾曬時間過長表面長毛兒。

4、把烤好的豆腐幹拿出來曬，晾曬的過程中要註意多翻幾次，雖然烤瞭但還是會變濕，一般一天翻三次，最好放在陽光充足，通風的地方。

5、曬到雙面都成兩面變黃的狀態即可，吃的時候先用熱水泡一下。