1、田螺洗幹凈，蔥薑蒜辣椒都切好備用。
2、鍋燒熱倒油，蔥薑蒜辣椒都倒進去，加入豆瓣醬和冰糖翻炒，爆香炒出紅油。然後加入大料，花椒，桂皮，八角，幹辣椒，香葉。不要加太多，一樣加一點點就行，沒有不加也行。
3、倒入田螺翻炒，加醬油，料酒，耗油，十三香，鹽（可放可不放，口味淡一點的朋友就不要再放鹽瞭）。
4、田螺爆炒兩分鐘後倒入啤酒燒開蓋上蓋子煮幾分鐘。
5、湯汁快燒幹的時候加入蔥和蒜葉翻炒幾下就能出鍋瞭，湯汁不要收太幹瞭，留一點蘸著湯汁吃更香。
啤酒炒螺做法 啤酒燒田螺的做法介紹
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