1、帶魚用雞料酒醃制15分鐘。
2、下鍋炸至金黃撈出。
3、再炸一遍。
4、放入油，辣椒，蔥薑蒜爆香，放入帶魚，倒入料酒老抽醬油，臘八蒜，臘八醋，倒入開水，水開後轉小火熬15分鐘，放入黃瓜段、鹽、收汁即可。
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