紅參和人參的區別哪些

1、區別1、外形不同：紅參是紡錘形或圓柱形的，長5～20厘米，表面是半透明、紅棕色的，偶暗黃褐色斑塊，具縱溝、皺紋及細根痕；而人參是圓柱形或紡錘形的，長30-60厘米，表面是黃白色的。

2、區別2、氣味不同：紅參的香味較淡，不靠近仔細聞是聞不出來，味道是有一點苦味；人參的香味比較獨特，味道是甜中帶一點苦澀。

3、區別3、炮制方法不同：紅參是人參的熟用品，是用人參經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘幹等工序加工而成的；人參一般是除凈泥土後直接幹燥處理。

4、區別4、成分不同：紅參是人參經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘幹等炮制程序加工而成的，會生成新的成分；而人參食直接幹燥處理的，不會生成新的成分。

5、區別5、功效不同：紅參的其藥性更溫，有大補元氣、復脈固脫、益氣攝血的功效，具有火大、勁足、功效強的特點，補過頭會讓人上火；而人參也是偏溫性，但是藥效沒有紅參的強。

而且紅參的保質期比較長，在沒有開封存放的條件下一般可儲存10年左右，而人參在沒用受潮的情況下可以保存2-3年的時間。