1、摘去豇豆兩頭,掐成一寸段,洗凈待用。大蒜頭去皮、洗幹凈。
2、豬肉切薄片準備榨油,大蒜頭、幹辣椒、生薑片和豇豆一起備好。
3、炒鍋,小火放入肉片、生薑片、幹辣椒煸炒出油香,肉片呈黃色出油後,倒入幾滴醋提香去腥。
4、放入大蒜頭煸炒,待大蒜變色瞭,倒入豇豆,大火翻炒。翻炒過程中,可以適當的點水翻炒。
5、豇豆變色瞭,加入適量的生抽、鹽繼續翻炒入味。
6、加入少量的水,蓋鍋蓋中小火燜煮2-3分鐘,開鍋蓋後,大火略需收湯即可。這道菜最適合老人和小孩子吃。
1、摘去豇豆兩頭,掐成一寸段,洗凈待用。大蒜頭去皮、洗幹凈。
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3、炒鍋,小火放入肉片、生薑片、幹辣椒煸炒出油香,肉片呈黃色出油後,倒入幾滴醋提香去腥。
4、放入大蒜頭煸炒,待大蒜變色瞭,倒入豇豆,大火翻炒。翻炒過程中,可以適當的點水翻炒。
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