1、先焯煮先將蝦在水裡面焯煮一下，然後把蝦撈上來，把水瀝幹後，再用保鮮袋裝好，放在冰箱裡面冷凍。
2、鮮蝦不宜放冰箱的保溫層。千萬不能圖省事，把新鮮的蝦放在冰箱的保溫層保存，必須放冷凍室。本身蝦就屬於高蛋白的食物容易變質。而且，放在保溫層後，蝦的色澤形態都會變得賣相難看，大大影響後續煮蝦的效果。
凍蝦怎麼保存新鮮 凍蝦保存的方法
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