黑米燒麥的做法是什麼

1、準備好黑米和面粉，然後黑米淘洗2遍後浸泡一晚，浸泡的水不要完全倒掉，留下適量的水煮飯，水量沒過黑米一點就可以瞭。

2、電飯煲設置到米飯功能，開始煮飯，黑米飯煮好後最好再燜15分鐘左右，之後再用飯勺將其翻動一下備用。

3、放入黑米飯，同時調入鹽，翻炒均勻，最後放入胡蘿卜碎，炒勻後關火，盛入碗中備用。

4、準備好肉末、胡蘿卜碎、蔥花、薑末，起油鍋，油稍微有點熱後放入肉末，中小火煸炒變白後倒入料酒、蔥花和薑末，炒出香味後倒入鮮醬油、老抽和糖煸炒片刻。

5、準備好面粉和澄面，將面粉和澄面倒入面盆中混合均勻，再倒入開水，同時用筷子不停的攪拌成絮狀。

6、將松弛好的面團搓成長條，再切割成小劑子，取一個劑子先搟成圓形面皮，再放到面粉中，把皮的邊緣搟薄，搟出褶子，把餡料放在面皮中間，用虎口慢慢收緊。

7、全部包好後放入蒸籠裡，蓋上蓋子，大火將水燒開，轉中火蒸制10分鐘即可。

雖然黑米燒麥的做法看上去有些復雜，但是實際操作起來並不困難，網友們可以動手嘗試一下。