1、材料：龍利魚，豆豉辣醬，老幹媽，鹽，黑胡椒粉，料酒，油。
2、龍利魚化凍後用廚房紙吸幹表面的水分，斜著切厚片，然後用少許鹽，料酒和黑胡椒粉，淀粉醃制一會兒，最後淋一點點油抓勻。
3、水燒開後，把魚片依次下入，煮2分鐘後即可撈出裝盤。配上豆豉辣醬和老幹媽的混合醬吃更美味。
焯魚片的方法 如何做白焯魚片
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