1、白菜洗凈,用刀背拍下菜幫,再豎切成條狀。
2、豆腐切方塊、火腿切成丁、蝦皮洗凈、香菜切小段。
3、將白菜幫鋪在砂鍋底部,鍋邊也放些。
4、將豆腐放入,然後將白菜葉放在豆腐上。
5、加水至八分滿,再加入蘑菇精,蓋蓋煮,大火煮開轉小火煮十分鐘。
6、放入火腿丁,繼續煮五分鐘,之後再放入蝦皮,再煮三分鐘。
7、加鹽調味,關火,撒入白胡椒粉和香菜即可出鍋。
以上就是白菜豆腐煲的做法瞭,在做白菜豆腐煲的時候,要掌握好火候,同時不要隨意攪動食材,不然很容易把豆腐弄散。
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