1、溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗幹凈備用。
2、鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，薑塊丟下去爆香。
3、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻。
4、倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
5、燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘，熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。
兔肉怎麼做香 怎麼做兔肉好吃
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