香菇用焯水嗎

1、香菇不用焯水。

2、一般來說，在烹飪香菇的時候都是不需要焯水的，特別是鮮香菇，若是焯水的話，很容易導致香菇裡面的營養成分快速流失，從而失去原來的風味，食用價值極大降低，一般在吃起來隻需要將表面泥沙清洗幹凈就可以瞭。

3、若是幹香菇的話，同樣也是如此，我們在食用之前用冷水或者是溫水將它浸泡開就可以進行烹飪瞭，一般用冷水浸泡的話需要浸泡一個晚上，而用溫水浸泡的話時間會短一些，我們在烹飪的時候可以根據情況進行選擇。

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