1、將軟棗放入盆中,用面粉清洗幹凈。
2、取出軟棗用刀切成兩半,依次去核。
3、然後將軟棗切成小塊,放入碗中,表面撒入白糖。攪拌均勻後醃制1—2個小時。
4、把醃制好的果肉倒入不銹鋼鍋中。
5、加入少許檸檬汁以及老冰糖,倒入小半碗純凈水,開始加熱大火熬煮,直至鍋開煮開後轉小火,熬至果肉逐漸溶化變小,果醬顏色逐漸變紅。
6、果醬表面起泡,越來越粘稠,這時候開始攪拌,防止粘鍋。
7、直至絕大部分果肉小顆粒消失即可。
8、裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍,使果醬更易保存,然後果醬趁熱裝瓶。
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2、取出軟棗用刀切成兩半,依次去核。
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4、把醃制好的果肉倒入不銹鋼鍋中。
5、加入少許檸檬汁以及老冰糖,倒入小半碗純凈水,開始加熱大火熬煮,直至鍋開煮開後轉小火,熬至果肉逐漸溶化變小,果醬顏色逐漸變紅。
6、果醬表面起泡,越來越粘稠,這時候開始攪拌,防止粘鍋。
7、直至絕大部分果肉小顆粒消失即可。
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