1、材料：去骨雞腿肉1隻、黑胡椒汁、淀粉、生抽、蜂蜜、少量、料酒、食用油。
2、【準備】去骨雞腿肉切塊，洗凈，瀝水。
3、【調味】倒入淀粉，少量料酒，兩大勺黑胡椒汁，一勺生抽 ，少量蜂蜜。
4、【醃制】充分拌勻，醃制約20-30分鐘。
5、【下鍋】鍋中倒入適量油，不用等太熱；倒入醃制好的雞腿肉，不斷翻炒。
6、【加汁】將醃制後餘下醬汁倒入，加入少量水。這一過程中，可以根據個人口味，再加入一些醬油，黑胡椒汁等。
7、【燜熟】加蓋燜煮3-5分鐘。如果汁較多可以燜長一點。
8、【收汁】燜到汁較少時，打開鍋蓋不停翻炒，保證剩餘醬汁都包裹在每塊雞腿肉上。
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