青椒醃制方法 怎樣醃制青椒?

1、準備材料：青椒，薑，蒜，生抽、老抽、冰糖、食鹽、花椒；首先青椒選料要好，必須得是新鮮、完整、沒有絲毫破皮的青椒，這樣子才可以避免青椒在醃制的過程中腐爛掉，挑選完之後洗凈，瀝幹。

2、將瀝幹後的青椒切好，如果看到有破損的就挑出來，同時將準備好的薑蒜切片。

3、將生抽、老抽、冰糖、食鹽、花椒混合在一起加水倒入鍋中煮開。

4、將煮好的料汁晾涼後倒入切好的青椒中，緊接著在表面放上蒜片，薑片。

5、攪拌均勻，蓋好，密封好，等待兩周後就可以開始吃瞭。