1、將魚清理幹凈，先用鹽醃一小時，更入味。
2、將炒鍋加少許油燒熱，紅椒、蔥、生薑切段，加入花椒、少許鹽，然後將魚放入稍煎一會，然後盛起備用。
3、鍋中留少許油，放入薑蒜末炒香，放入煎好的魚，稍稍晃一晃鍋，讓熱油能覆蓋到魚身上。然後，依次加入料酒兩勺，加入鹽，料酒，香醋，生抽，花椒粉，燒制入味即可。
紅尾魚怎麼做好吃 紅尾魚好吃的做法
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