土豆絲炒肉的傢常做法 如何做土豆絲炒肉

1、主料：土豆適量、豬肉適量。

2、輔料：蔥適量、薑適量、蒜適量、小米椒適量、味極鮮醬油適量、料酒適量、淀粉適量、白胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量。

3、土豆洗凈去皮，切絲浸泡水中備用。

4、豬肉切絲，瘦肉部分用料酒、味極鮮醬油、淀粉、白胡椒粉以及鹽拌勻。

5、薑切絲，蒜切片，蔥切段，小米椒切圈兒。鍋冷油，油熱後入肥肉部分中小火煉出油。

6、肥肉稍稍焦黃的時候倒入瘦肉絲翻炒至變色。

7、倒入調料翻炒後轉大火。

8、倒入土豆絲翻炒至透明。

9、調入鹽，調入一點點水翻炒，關火後調入雞精起鍋。