1、豬肉切片或者切條都可以。
2、把幹花椒放在鍋裡焙香，焙香之後搗碎。
3、往肉碗裡依次放入雞蛋兩個、桿碎的花椒粒、鹽、雞精、生抽、淀粉。
4、調料放好後抓勻，大概抓成這樣，像酸奶一樣的糊糊。抓好後醃制半個小時入味，起鍋燒熱油。
5、油溫六成熱下入肉。
6、炸到金黃即可。
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