豆沙餅的傢常做法 如何做豆沙餅

1、紅小豆洗幹凈，加入600克水，放入電飯鍋，選擇米飯檔，煮好的豆子，很飽滿，水也幾乎燜幹瞭。

2、煮好的豆子放入蘇泊爾破壁料理機內，加入大約不少於400克的水，如果水太少的話，攪拌的時候可能會攪拌不動。破壁機選擇沙冰或者奶昔程序，攪打1分鐘，豆沙就很細膩瞭。

3、打好的豆沙，加入黃油和白糖，放入不粘鍋，炒大約20分鐘就可以瞭，炒好的豆沙，不會濕噠噠的粘鍋，會跟著鏟子移動。

4、炒好的豆沙餡，分成50克的分量，總共用瞭300克豆沙。

5、面團的 材料全部放在一起揉成團，發酵成2倍大。

6、發酵好的面團再次揉一會，分成6份，醒發一會，待會做6個豆沙餅。

7、6個面團全部搟成厚度均勻的餅。

8、搟好的餅胚包上豆沙，收口捏緊。

9、再按一下，就成為豆沙餅瞭，醒發一會。

10、電餅鐺不放油，放入豆沙餅。

11、餅可以再略微按薄一些，然後蓋上電餅鐺的蓋子。

12、大約8分鐘，打開電餅鐺的蓋子，餅就烙好瞭。