椰蓉夾心小蛋糕的制作方法 椰蓉夾心小蛋糕怎麼做

1、配方：雞蛋4個、低粉100克、色拉油40克、牛奶60克、細砂糖10克（入蛋黃）20克（入蛋白），裝飾：黃油100克、糖粉30克、椰蓉適量、果醬適量。

2、把裝飾用的黃油先從冰箱拿出來回溫。

3、蛋黃蛋白分開，蛋黃中加糖打到比較濃稠顏色變淡的狀態。

4、把油分兩次加入蛋黃中，第一次的油加入後打均勻再加第二次。

5、把牛奶加入，輕輕攪拌均勻。

6、低粉過篩加入蛋黃糊中。

7、翻拌成均勻的蛋黃面糊，一旁備用。

8、蛋白加糖打到硬性發泡的狀態。

9、分三次將蛋白加到蛋黃糊中，從下到上翻拌均勻，成為均勻的面糊。

10、把面糊倒入烤盤中，直徑大概是20CM。

11、烤箱中層，180度，20分鐘左右，出爐後撕開烤紙等待冷卻。

12、把開始拿出來的黃油軟化好後，加入糖粉。