1、胡蘿卜切片、切蔥花,薑切末、青蒜葉切段、香芹切段。
2、雞肝去筋膜切片,用料酒醃漬。
3、鍋一定要燒熱在鍋中做油,煸香蔥薑。
4、放入雞肝片,迅速爆炒出香味。
5、放入胡蘿卜片繼續煸炒。
6、蓋上鍋蓋,改小火稍微燜1分鐘左右,鎖住水分和營養,可以使雞肝更為鮮嫩多汁
7、最後很簡單的調味加鹽、生抽調味,別忘瞭提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均勻即可出鍋。
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4、放入雞肝片,迅速爆炒出香味。
5、放入胡蘿卜片繼續煸炒。
6、蓋上鍋蓋,改小火稍微燜1分鐘左右,鎖住水分和營養,可以使雞肝更為鮮嫩多汁
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