麻辣拌的做法傢常做法 怎麼做麻辣拌

1、用料：蟹味菇50克、海帶100克、菠菜50克、金針菇50克、香腸1根、魚丸100克、粉條（幹）50克。

2、輔料：蝦50克、豆腐皮50克、油菜5棵。

3、調料：醬油5克、蔥5克、蒜5克、香醋5克、蠔油5克、芝麻油5克、麻辣醬10克、芝麻醬5克、花生醬5克、白糖5克、香菜5克、孜然5克、芝麻5克、海鮮醬10克。

4、將金針菇、蟹味菇、油豆腐、鮮蝦、豆腐皮、粉條，原料分別燙熟，瀝幹水分，粉條用溫水泡瞭再煮軟。

5、將魚丸、火腿腸、油菜、菠菜燙熟，瀝幹水分，海帶我是之前買的幹海帶，已經處理過瞭，直接切絲拌就好瞭。

6、海帶、豆腐皮切成絲，油豆腐切兩半放進大碗，蘑菇和青菜瀝幹水分後放進去。

7、魚丸切成兩半跟鮮蝦、粉條一同放進去，放上香蔥末、香菜末、蒜末。

8、加入蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮醬，再加入麻辣醬、辣椒油、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油。

9、撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌勻即可食用。