1、主料:帶魚300克。
2、輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蔥薑蒜適量、五香粉適量、白胡椒粉適量。
3、蔥薑蒜切碎。
4、帶魚去頭去尾去內臟去魚鱗去腹黑膜,切成段。
5、加入料酒、生抽、鹽、五香粉、胡椒粉、蔥薑蒜拌勻,冰箱冷藏醃制2-4小時入味
6、取出醃制好的帶魚用廚房紙擦幹。
7、空氣炸鍋200度預熱,底層刷薄油,放入醃制好的帶魚,表面刷油,炸10分鐘左右。
8、中間打開翻面在刷薄油,炸至表面金黃即可。
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3、蔥薑蒜切碎。
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5、加入料酒、生抽、鹽、五香粉、胡椒粉、蔥薑蒜拌勻,冰箱冷藏醃制2-4小時入味
6、取出醃制好的帶魚用廚房紙擦幹。
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