回民油香是一道传统的回族菜品，以其香浓的味道和丰富的营养而闻名。下面是回民油香的正宗做法。
材料：
1. 猪肉500克
2. 生姜30克
3. 大蒜30克
4. 青椒2个
5. 红椒2个
6. 辣椒粉适量
7. 盐适量
8. 酱油适量
9. 清鸡汤适量
10. 葱花适量
步骤：
1. 将猪肉洗净切成薄片，用盐、酱油、姜末腌制20分钟。
2. 生姜剁成末，大蒜切成薄片，青椒和红椒切成小块备用。
3. 取一个炒锅，加入适量的油，将腌制好的猪肉片炒至变色，捞出备用。
4. 在同一个锅中，加入适量的油，放入姜末、大蒜片炒香。
5. 加入青椒和红椒，炒至变软。
6. 将炒好的猪肉片放入锅中，炒匀。
7. 加入适量的辣椒粉，根据个人口味调整辣度。
8. 加入适量的清鸡汤，继续翻炒几分钟，使汤汁均匀渗透到每块猪肉片中。
9. 最后，撒上葱花翻炒均匀，即可出锅。
回民油香是一道黄辣、麻辣的菜品，口感鲜香，辣爽开胃。这道菜可以搭配米饭或面条一起食用，也可以作为一道下酒菜品。回民油香的特色在于其独特的香味和热辣口感，可以提升食欲和增加人体的新陈代谢。此外，猪肉富含蛋白质、维生素和矿物质，可以增强体力和抵抗力，对人体健康有很大的好处。
总之，回民油香是一道具有浓郁家乡风味的传统回民菜品。通过正确的食材和烹饪方法，可以制作出美味可口的回民油香。如果你喜欢辣爽的口味，不妨尝试一下这道美食，体验回民风味的独特魅力。
