1、把茭白用料理機或刀處理成碎丁，拌入鹽，靜置。接著把以上提到的從薑末開始到麻油的部分全部放進碗內，和肉攪拌均勻。
2、將醃過的茭白用手擠幹水，跟肉放一起，再加入兩隻雞蛋，攪拌均勻。
3、嘗嘗是不是不夠咸，可酌量加少許鹽。
4、包裹下鍋。
5、在碗內放些蔥末，鹽一點點，油一點點，開水沖湯，餛飩入碗即可。
怎麼做茭白餛飩 如何做茭白餛飩
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