1、香椿凍瞭還能吃。香椿的主要成分是水分、蛋白質、碳水化合物、纖維素、少量脂肪等，還含有維生素和礦物質等成分，冷凍之後僅有一些水溶性維生素的損失，因此香椿凍瞭還能吃。
2、吃冷凍的香椿可以解凍也可以不解凍。解凍的處理時間會長一些，因此不想解凍的話，可以在放入冰箱之前將香椿切成適合做菜的狀態，既在擠幹新鮮香椿之後，將香椿切成小段或者是完全切碎，再擠幹一次，然後裝入保鮮袋中冷凍，食用的時候就可以不用解凍。
香椿凍瞭還能吃嗎 香椿凍瞭還可以吃嗎
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