1、首先把小黃魚處理一下，就是把魚肚子裡的腸子和魚頭裡的腮拿出來不要瞭，處理完後把魚用清水清洗幹凈。
2、把蔥拔去外皮，洗幹凈，然後切成一段一段的，這裡蔥是用來提鮮的。
3、洗一塊薑，切成小片，放好。熱鍋，放油，又熱後先把小黃花魚放到熱油上過一遍
4、然後加入少量的水，放入蔥，薑片，八角燉一會，一般小黃魚都比較好熟，燉上15分鐘就可以出鍋瞭。
5、如果喜歡吃辣，可以放一點辣椒，也是很美味的。
怎麼做清淡小黃魚 做小黃魚的方法
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