1、辣椒洗凈切勻，不要讓手指碰到辣椒籽，再把剝皮的蒜切勻。
2、把切好的蒜倒入辣椒中一起攪拌，再加入適量的食鹽和米酒攪拌均勻，過程中不可沾水。
3、最後裝瓶，最好用玻璃瓶，放在冰箱裡一周即可食用。
4、溫馨提示：攪拌過程中不可沾水，開蓋後仍然要用冰箱保存以免變酸。
醃辣椒的方法 辣椒怎麼醃制
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