1、西紅柿白菜雞蛋餅，這三種食材加起來既好消化又特別的營養，十分適合做給孩子當早飯。首先我們第一步要把白菜切成細絲，放鹽醃它10分鐘，直到醃出水分。第二步把西紅柿去皮切成小粒，放進白菜盆裡，之後加入兩個雞蛋一起拌勻，最後倒入半碗面粉攪勻。第三步等面糊拌勻以後加入切成段的小蔥，再次攪勻。第四步把鍋中刷上一層油，把面糊倒進去鋪滿，蓋上蓋子小火煎2分鐘，定型以後翻面，兩面都煎金黃就可以出鍋瞭。
2、豆腐蔬菜餅，豆腐是我們四季都能買得到的食材，附近的各種市場和超市都能買得到，用它來做早餐簡直是太方便瞭。第一步要先將菜椒和胡蘿卜洗幹凈，然後切成丁。第二步將雞蛋打散放進碗裡，之後放入一整塊買好的豆腐，拿勺子把豆腐一定要壓的特別碎。第三步把胡蘿卜丁和菜椒丁放進去，加入蔥碎，胡椒粉，蠔油和鹽拌勻，最後放一定量的面粉一起攪勻。第四步在鍋中熱油，用勺子把面糊弄成圓形，在鍋中煎熟即可。如果喜歡吃芝麻的話，還可以在餅上撒一些芝麻的。
3、雞蛋蘑菇早餐餅，煎熟以後那叫一個香，就沒有孩子不喜歡吃這個的，煎上一個餅就能管飽。首先第一步要把胡蘿卜去皮切成丁，小蔥切碎，蘑菇用開水燙1分鐘後也切成丁。第二步把這三種食材放進碗裡，加上一半面粉，五香粉和鹽一起拌勻。第三步加入少量的水直到裡面的面變粘稠就可以瞭。第四步在鍋中刷上一層油，把面糊倒滿整個鍋。第五步要把面糊兩邊都煎熟，看到它變成黃色就可以拿出來瞭，放在盤中切成塊就能吃瞭。
