板栗怎麼保存不會壞

1、沙子保存法。此法適用於大量的板栗貯存。做法是將收獲的板栗晾曬1～2天後，深埋在沙土中，踩緊壓實，密不透風。此法可保存2～3個月，而且吃起來如同新鮮的。

2、風幹法。將板栗用攤開，在陰涼通風處晾2～3天，裝入佈袋，吊放在陰涼通風處，每天搖動撞擊1～2次，可放4個月之久。

3、冰箱保存法。取涼開水半盆，加1小匙鹽，然後將板栗浸泡其中3～5分鐘，進行簡單的殺菌消毒。浸泡後再用不加鹽的涼開水沖洗一道，放在容器裡攤開晾曬1～2天，待搖晃時板栗發出幹燥的聲響，就可以用塑料袋裝好，紮緊袋口放進冰箱的冷藏室貯存。這種方法則強調是塑料袋而不用佈袋子，這是因為冰箱會吸幹板栗內所有的水分，使之幹癟、堅硬、食之無味。這種方法可以存放板栗1個多月，並且經過這樣處理過的板栗，肉質甜而脆，生吃也別有風味。

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