1、把泡菜壇洗幹凈擦幹水分之後放置一邊。
2、白蘿卜洗幹凈後切塊,用少許鹽醃漬。
3、接著,在無油的鍋裡加入適量的水(視泡菜壇大小)大火加熱。
4、水沸之後倒入上面的材料(白酒、薑、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖)再次沸騰之後計算時間繼續加熱10分鐘,之後關火,放到徹底冷卻。
5、把白蘿卜洗幹凈鹽分,再濾幹水,放入泡菜壇,鋪好之後倒入上面放涼的調味汁倒入。小竅門:可以把野山椒的水加一點在裡面,讓泡菜的正一些,否則前幾次的泡菜不好吃。
6、醃若幹天後便可食用。
1、把泡菜壇洗幹凈擦幹水分之後放置一邊。
2、白蘿卜洗幹凈後切塊,用少許鹽醃漬。
3、接著,在無油的鍋裡加入適量的水(視泡菜壇大小)大火加熱。
4、水沸之後倒入上面的材料(白酒、薑、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖)再次沸騰之後計算時間繼續加熱10分鐘,之後關火,放到徹底冷卻。
5、把白蘿卜洗幹凈鹽分,再濾幹水,放入泡菜壇,鋪好之後倒入上面放涼的調味汁倒入。小竅門:可以把野山椒的水加一點在裡面,讓泡菜的正一些,否則前幾次的泡菜不好吃。
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