1、薑10克切片，雞肉塊洗凈，在清水中浸泡15分鐘，以去除血污，香菇用溫水泡發洗凈。
2、鍋中加入適量清水大火燒開，放入鹽1勺、料酒1勺、薑片、雞肉塊煮5分鐘後撈出，鍋中放入薑片、香菇，雞肉塊、紅棗3顆，枸杞5克，倒入適量清水燒開，轉小火煲2小時。
3、2小時後關火，放入鹽2勺、雞精1勺，調勻即可食用。
香菇燉雞的步驟 最傢常的做法是這樣的
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