1、番茄去皮切小丁，雞蛋打散。
2、蒜切末，鍋中放油，油熱後先炒雞蛋，將雞蛋炒散盛起。
3、放油放蒜炸香，下西紅柿丁。
4、放1大勺蠔油、2大勺番茄醬、1大勺生抽、1小勺鹽、黑胡椒和糖少許調味。
5、加一小碗水，關鍋蓋煮5分鐘。
6、另一邊煮面條，番茄煮的差不多瞭放雞蛋炒勻，火大開後倒入水淀粉攪拌均勻，面條煮好瞭用香油拌一下以免粘黏，澆上打鹵汁，撒蔥花出鍋！
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