怎麼樣醃制牛排 牛排怎樣醃制好吃

1、把原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟，洗去血水。（註意包裝不要拆開，直接放入水中解凍）。

2、用松肉錘將牛排敲松，使肉質變松軟，然後撒上黑胡椒粒、鹽巴少量（一定要少許，否則會咸哦），加入壓碎的蒜瓣或者洋蔥，醃制2-3小時。味道會更好！

3、平底鍋大火預熱，倒入黃油，放入西冷牛排。每面各煎一分鐘左右，待其金黃再反復翻面，這樣煎的時候才能將裡面的汁封住，以免牛肉變柴。（如果剛開始怕糊，一直翻面的話，會導致裡面水分流失，口感變柴，變澀，就不能變的外焦裡嫩）。

4、牛排煎至肉質橫切面成淡粉色，就可以取出放入盤子中。倒入黑胡椒醬汁。然後用水將意大利面煮熟，放入盤子，加入配料，花菜、小西紅柿，再加點番茄醬，一盤美味的原味西冷牛排就做好瞭。