傳統點心炒米餅 傳統點心炒米餅怎樣做

1、食材：熟糯米粉330g、花生碎85g、冰糖150g、開水適量、黑芝麻20g。

2、首先把黑芝麻放鍋內炒熟。

3、花生也放鍋內炒熟。

4、將炒熟的花生去皮，用搟面丈搟碎。

5、稱好所有的材料。

6、用開水把冰糖溶化。

7、將糯米粉和成塊，再加入黑芝麻和花生。

8、再揉成團。

9、餅印模具加上少許幹粉。

10、把糯米粉面團分成小圓，放模具裡。

11、然後用手把它壓平，如果有木錘可以用木錘打實，這樣花紋更加的清楚漂亮。

12、將打實的餅，反過來在桌子邊用力一磕就出來。

13、依次做好其它的。

14、烤箱預熱100度，放中層烤2小時至炒米餅幹身即可。

15、剛出爐的炒米餅是軟的，待涼透後就會變硬。