羊肉湯面的傢常做法 羊肉湯面的拼熱痱粉

1、主料：面條(標準粉)(500克)、羊肉(瘦)(300克)。輔料：香菜(10克)、白蘿卜(300克)。調料：大蔥(25克)、薑(5克)、鹽(6克)、味精(3克)、醬油(5克)、料酒(15克)、胡椒粉(2克)、香油(15克)。

2、將香菜洗凈，切成香菜末；白蘿卜洗凈切成蘿卜絲；蔥、薑去皮洗凈，蔥取其蔥白和薑一並均切成細絲，備用；將羊肉洗凈，切成細絲，放入碗內，加入料酒、醬油、蔥、薑、精鹽、麻油拌勻。

3、將鍋內倒入鮮湯，燒熱後放入蘿卜絲煮熟，放入拌好料的羊肉絲，用旺火燒沸後停火加入味精，即為面湯。

4、另取一凈鍋倒入水，燒沸後放入面條，煮熟後分別撈出幾個碗內，加入羊肉絲蘿卜鮮湯，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。