如何制作鹵鴨子

1、首先我們需要把鹵料放在紗佈上面，如下圖所示這個是制作鹵料包。在乎店裡叫老板抓取適量的鹵料，然後購買花椒和老薑切好後直接放上去。

2、然後需要將鹵料封起來，做成一個鹵料包。防止原料漏出來，如下圖所示。小編沒做好，鹵料包也大瞭一點重口味瞭。

3、接下來需要將鍋中放滿水，然後把鹵料包放進去。等鍋中的水煮沸，煮大概一小時左右。然後將糖色倒進鍋裡。糖色是事先熬好的，用冰糖和豬油制作的。

4、當煮的差不多時，將鴨子放進鍋中。用小火慢慢熬，越熬越香怎麼樣是不是很想吃。不過不能急要多等一下。

5、最後我們還需要在鍋中放入適量的鹽。具體以鹵水鹽的味道合適為主。這個大傢自己權衡，口味重就多放一點。待鴨子煮熟顏色很好看的時候就可以起鍋瞭。

以上就是制作鹵鴨子的方法，大傢覺得是不是很簡單呢。是的，隻要根據以上步驟操作，那麼一道美味可口的鹵鴨子就制作出來瞭，在制作時註意不要加豆油，加瞭豆油不利於鹵水保存瞭。