抹茶蛋卷做法是什麼

1、鹽、綿白糖加入油中用手動打蛋器攪拌到糖大致溶化，加入雞蛋攪拌至糖完全乳化。

2、低筋面粉加入抹茶粉攪拌均勻篩入蛋液中，用手動打蛋器攪拌均勻，並過篩面糊，加入白芝麻攪拌均勻。

3、模具在煤氣灶上中火加熱轉小火，放一小勺面糊，合緊模具，二三十秒後翻面，兩面烤好後趁熱快速卷起。

以上就是小編給大傢分享的抹茶蛋卷做法，烤抺茶蛋卷千萬不要烤過瞭，烤過瞭顏色不漂亮，有不脆的可以用烤箱60度低溫烘烤半小時左右，即不變色又酥脆。