1、香菇、土豆、胡蘿卜、裡脊肉切丁，蔥蒜辣椒切絲或丁。
2、白糖少許、生抽一勺、老抽一勺、蠔油一勺加適量水，攪拌成糖醋汁，淀粉勾芡。
3、熱油下肉末炒至金黃，下蔥蒜辣椒末，下土豆、胡蘿卜、香菇丁翻炒。
4、加醬汁後加淀粉勾芡，加適量水，翻炒。
5、香菇土豆肉末蓋澆飯就做好啦！
蓋澆飯怎麼做 香菇土豆肉末蓋澆飯的做法
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